Guide

Køleskab og fryser uden strøm: Hvor længe holder maden?

Når strømmen går, er et af de største spørgsmål: hvad sker der med maden i køleskab og fryser? Her får du de konkrete svar og praktiske råd til at minimere madspild.

Sidst opdateret: 16.10.2026, 11.05

Hvor længe holder maden i køleskab?

Hvor længe maden holder sig kold, afhænger af temperatur, fyldning og hvor ofte døren åbnes. Hold derfor døren lukket og kontrollér temperaturen, når strømmen er tilbage. Vær særligt forsigtig med letfordærvelige varer som råt kød og fisk.

Kort afbrydelse

Hold døren lukket

Når strømmen er tilbage

Tjek temperaturen

Ved tvivl

Følg Fødevarestyrelsens råd

Hvor længe holder fryseren?

En lukket fryser holder bedre på kulden end en, der åbnes ofte, men den konkrete tid varierer med fryserens fyldning, isolering og omgivelser. Frosne varer hjælper med at holde temperaturen nede.

Hold lågen lukket så vidt muligt.
Vurdér varer ud fra deres faktiske temperatur og type.
Letfordærvelige, delvist optøede frostvarer kan tilberedes og spises, hvis temperaturen i maden ikke har overskredet 5 °C.
Er du i tvivl om en vare er sikker, så kassér den.

5 ting du kan gøre nu

Hold døren lukket. Hver gang du åbner køleskabet eller fryseren, falder den tid maden kan holde sig.
Pak de følsomste varer i køletaske. Kød, fisk og mælkeprodukter i en køletaske med frosne køleelementer.
Flyt varer fra køleskab til fryser. Kun hvis fryseren er fuld og du gør det hurtigt — ellers lad være.
Brug et termometer. Placer et køleskabstermometer i køleskabet. Under 5 grader er sikkert.
Brug hvad du kan. Hvis strømmen ser ud til at være væk længe, så tilbered og spis den mad der er begyndt at tø op.

Hvornår skal maden smides ud?

Fødevarestyrelsen anbefaler at vurdere fødevarerne konkret efter temperatur og type. Letfordærvelige varer, der er blevet for varme, bør kasseres. Det gælder især kød, fisk, fjerkræ, mælkeprodukter, æg og tilberedte retter.

Mad du normalt kan bevare

Smør, ost og hard cheese
Frugt og grøntsager (de fleste)
Sennep, ketchup, dressing med eddike
Brød, kager og tørvarer

Kilde: Fødevarestyrelsens retningslinjer. Når du er i tvivl — smid det ud.

FAQ om køleskab og fryser uden strøm

Hvor længe kan et køleskab stå uden strøm?

Et lukket køleskab holder maden kold i cirka 4 timer uden strøm. En fuld, lukket fryser kan holde temperaturen i 24-48 timer. En halvtom fryser holder kun cirka 24 timer. Åbn dørene så lidt som muligt for at bevare kulden.

Hvornår skal jeg smide mad ud efter strømafbrydelse?

Mad der har været over 5 grader i mere end 4 timer bør kasseres. Meget mad kan reddes hvis den stadig er kold og har iskrystaller. Brug dine sanser: lugt, syn og følesans. Når du er i tvivl — smid det ud.

Kan jeg flytte mad fra køleskab til fryser under strømafbrydelse?

Nej, det er en dårlig idé. At åbne fryseren for at lægge mad i vil lade varm luft ind og forkorte den tid fryseren kan holde temperaturen. Koncentrér dig om at holde begge lukket og brug i stedet køletasker med køleelementer.

Hvordan forbereder jeg køleskabet til en planlagt afbrydelse?

Sæt termostaten koldere et par timer før. Frys køleelementer ned på forhånd. Pak de mest følsomme varer (kød, fisk, mælkeprodukter) tæt sammen i køletasker. Sørg for at fryseren er så fuld som muligt — frosne varer fungerer som køleelementer.